O Agastache-anisado é uma planta vivaz, originária da América do Norte, praticamente desconhecida em Portugal, embora seja um cultivo comum dos produtores de plantas para “chá”.
Ficha Botânica:
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Lamiales
Família: Lamiaceae
Género: Agastache
O Agastache-anisado (Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze), também conhecido por Hissopo-gigante ou Hissopo-anisado (embora sejam muito diferentes dos verdadeiros Hyssopus) caracteriza-se pelos seus caules erectos que podem atingir 90cm de altura, grandes inflorescências de cor lilás, folhas verdes com o verso verde-prateado e pelo seu aroma forte a anis, que lhe confere um sabor adocicado.
Usos medicinais e princípios activos:
O Agastache-anisado é digestivo, anti-inflamatório e sudorífico, estando indicado para acalmar o estômago, dores de garganta e constipações.
É usada a infusão das folhas e flores, sendo as pequenas folhas do topo as melhores para este fim.
Usos culinários:
Devido ao seu sabor, o Agastache-anisado é adequado para a preparação de licores e sobremesas, sendo também ideal para a hora do chá.
As suas flores dão um toque de cor às saladas e sobremesas.