Conhecido como a “erva dos cantores,” o Rinchão é capaz de restituir a voz em casos de afonia.
Encontra-se em terrenos incultos, restolhos, sebes e muros.
Ficha Botânica:
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Brassicales
Família: Brassicaceae
Género: Sisymbrium
O Rinchão (Sisymbrium officinale L.) é uma planta bienal de caule erecto, ramificado e piloso, que pode atingir até 60cm de altura. As folhas da base são pecioladas, muito recortadas e com grandes lóbulos. As folhas caulinares são mais pequenas e menos lobadas.
As suas flores amarelo-claras são pequenas e reunidas em cachos, têm 4 pétalas, 4 sépalas e 6 estames. Os frutos são pequenas vagens (síliquas) com 2 valvas contendo cada uma delas uma série de sementes amarelas.
Muito utilizado por cantores, actores e oradores, também é conhecido por Erísimo, que vem do grego e significa “eu salvo o canto.”
Usos medicinais e princípios activos:
Muito rico em compostos sulfurados, o Rinchao tem acção sobre a voz e demais problemas de garganta.
Deve utilizar-se a infusão das folhas e sumidades floridas (40g por litro de água), podendo adicionar-se mel ou Alcaçuz para minimizar o seu sabor amargo.
Usos culinários:
As folhas podem ser usadas em saladas. No entanto, são muito amargas.
As sementes são usadas, no Norte da Europa, como substituto da mostarda.