A Serralha é uma planta ruderal, que habita nos campos cultivados, hortas e jardins.
Em Portugal é espontânea em praticamente todo o território.
Ficha Botânica:
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Asterales
Família: Asteraceae
Género: Sonchus
A Serralha (Sonchus oleraceus L.), também conhecida por Leituga, é uma planta anual ou bienal com 15 a 80cm de altura, de caule erecto, oco, de cor avermelhada. As folhas basais dispõem-se em roseta, enquanto as caulinares são muito variáveis, dentadas, podendo apresentar pequenos espinhos nas bordas.
As inflorescência, amarela e ligulada, é semelhante à do Dente-de-leão. O fruto é uma cipsela (um tipo de aquénio) vilosa.
Apesar dos seus usos medicinais e alimentares, é considerada uma erva “daninha” de difícil erradicação.
Usos medicinais e princípios activos:
Rica em ferro, cálcio, fósforo, vitaminas A, D e E, flavonóides, compostos fenólicos e tanino, é adstringente, antioxidante, anti-inflamatória, ansiolítica, antidepressiva e desintoxicante.
É indicada para desintoxicação do fígado, e para alívio das dores de estômago e intestinos.
Utiliza-se também nos casos de depressão, ansiedade e fibromialgia.
Externamente usa-se em cataplasmas para dores reumáticas e lesões.
Usos culinários:
Pode ser utilizada em saladas, sopas, ou como verdura, semelhante ao Espinafre.
É utilizada na cozinha chinesa e da Ligúria.