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Categoria: Frutos

Publicado em Deixe um comentário em Notas do Herbalista 8: Tramazeira

A Tramazeira é uma árvore que cresce de 3 a 15 metros de altura. Comum nas zonas de montanha, encontra-se no nosso país nas regiões do Norte e Centro, sendo especialmente abundante na Serra da Estrela.

Encontram-se ao longo das estradas que atravessam os carvalhais e vidoais, especialmente nos locais mais chuvosos.

Tramazeira
Ilustração por Walter Müller

Ficha Botânica:

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Rosales
Família: Rosaceae
Género: Sorbus

A Tramazeira (Sorbus aucuparia L.), também conhecida por Cornogodinho, caracteriza-se pela sua casca lustrosa e pelas suas folhas compostas por 9 a 19 folíolos lanceolados e de bordas irregulares Ler artigo completo

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Publicado em 1 comentário em Notas do Herbalista 6: Castanheiro

A edição desta semana das Notas do Herbalista é publicada no dia de S. Martinho, dia em que tradicionalmente se comem castanhas. Assim, debruçamo-nos hoje sobre o Castanheiro.

Originário da Ásia Menor, foram os romanos que o introduziram na Península Ibérica. O seu fruto rapidamente se tornou parte da alimentação de base do povo até à introdução da batata.

Castanheiro
Ilustração pelo Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé

Ficha Botânica:

Reino: Plantae
Ordem: Fagales
Família: Fagaceae
Género: Castanea

O Castanheiro (Castanea sativa Mill.) é uma árvore outrora comum na nossa paisagem, mas o avanço de outras espécies florestais, a doença da tinta e o abandono dos campos estão a fazer com que os soutos (para produção de castanha) e castinçais (para produção de madeira) estejam a desaparecer perigosamente. Ler artigo completo

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Publicado em 1 comentário em A Maçã

Olá!

Como estamos no Outono e o Outono é época de maçãs, lembrei-me de vos deixar uma dicas sobre este fruto tão delicioso.

A maçã, como todos sabem, é o fruto da macieira, uma árvore da família das rosáceas.

A maçã tem inúmeras propriedades benéficas para a nossa saúde, tais como fibras, que ajudam a reduzir o colesterol, fenólicos compostos, como a quercetina, que podem ser uma ajuda na protecção contra o cancro.

Entre os vários benefícios da maçã podemos enumerar alguns, tais como: Ler artigo completo

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Publicado em 1 comentário em Notas do Herbalista 4: Marmeleiro

O Marmeleiro é um arbusto médio (ou pequena árvore) geralmente cultivado, embora ocasionalmente apareça subespontâneo.
Depois de termos falado do fruto, falamos hoje da árvore propriamente dita.

Marmeleiro
Ilustração por Franz Eugen Köhler

Ficha Botânica:

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Rosales
Família: Rosaceae
Género: Cydonia

O Marmeleiro, Cydonia oblonga Mill.,* é a única espécie do género Cydonia, o que significa que, embora seja parente da Macieira ou do Espinheiro-alvar, é uma planta com características únicas. Ler artigo completo

Publicado em Deixe um comentário em O Marmelo
Marmelos

Olá!

Como estamos na época dos marmelos resolvi dar-vos umas dicas sobre este fantástico fruto.

O marmelo é o fruto do marmeleiro, uma pequena árvore originária do Sudeste da Europa e das regiões mais amenas da Ásia Menor.

O marmelo tem inúmeras propriedades, benéficas para o nosso organismo. É, por exemplo, uma boa fonte de vitamina C, ácido málico, pectina e minerais, como o potássio, o ferro e o cobre.

Devido a estas propriedades, o marmelo contribui para a boa saúde do fígado e estômago, além de ser um bom aliado no combate a estados de exaustão física e mental. Ler artigo completo

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Publicado em 1 comentário em Mousse / Pudim de pêssegos frescos

Olá!

Em tempo de fruta fresca, os pêssegos são sempre bem vindos, tanto pelo seu sabor como pelas suas propriedades.  Cá na quinta acaba sempre por haver algum excesso, por isso é preciso arranjar umas receitinhas para aproveitar a fruta e não deixar estragar.

Mas primeiro vamos deixar umas curiosidades sobre esta fruta bem gostosa e saudável.

Os pêssegos são originários da China e são ricos em vitaminas A e C e alguns minerais, como o magnésio, o cálcio e o ferro. Além disso contêm outras substâncias, como por ex. betacarotenos e ácidos fenólicos, que ajudam a prevenir alguns problemas de saúde. E só tem 68 calorias! Ler artigo completo